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三氯蔗糖的水解问题

需求标签: 电子信息

需求类型: 产品研发 

需求解决方式: 技术咨询 

期望完成时间: 6~12个月 

发布时间:2019年06月20日

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公司介绍:

公司主导产品三氯蔗糖,是一种新型甜味剂,广泛应用于食品、饮料、调味品等行业。三氯蔗糖,又叫蔗糖素,其化学名4,1’,6’-三氯-4,1’,6’-三脱氧半乳型蔗糖( TGS ),是以蔗糖为原料经氯代而制得的一种非营养型强力甜味剂,甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠,具备高甜度、无热值、稳定等特点,可在任何食品配料系统和加工过程中使用,在保健方面,由于其热值为零,不会引起肥胖,可供肥胖病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用;摄入后不会引起血糖波动,可供糖尿病人食用;在口腔不被微生物代谢,也不会酶解,故不会引起龋齿,对牙齿健康十分有利。

公司主营产品及荣誉:

 暂无

现有科技研发平台:

期望要求:

三氯蔗糖的直接水解问题,国内目前尚未见厂家采用,研发难度预计较大,而且很可能主要障碍在结晶设备的选型与物质的分离纯化方面,由于三氯蔗糖及其相关物质在极性方面太过于接近。现有技术方面也存在分离纯化的问题,于是对高质量产品的生产产生了阻碍,急需要解决。

预期参数:

三氯蔗糖的直接水解问题,国内目前尚未见厂家采用,研发难度预计较大,而且很可能主要障碍在结晶设备的选型与物质的分离纯化方面,由于三氯蔗糖及其相关物质在极性方面太过于接近。

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