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开发ω-多不饱和脂肪酸或者抗氧化活性成分的微纳米载体,包括纳米乳液、多层乳液、脂质纳米粒等载体,以提高活性成分的稳定性及口服生物利用率等,帮助老年人更好地维持自主健康。制备的微纳米载体具有较好的水分散性,稳定性良好,能在室温条件下储存6个月以上。粒径在300 nm以下,能明显改善老年人对此类活性物的吸收利用。世界各国均已进行老年化社会,老年人口的迅速增长严重制约了社会经济的发展,成了社会及家庭的承重负担。开发对老年人身体健康有益的保健产品成为学术界和产业界的热点,但是老年人口服吸收较差,帮助老年人改善吸收,维持自主健康显得尤为重要。老年保健产品也将成为产业界开发的重点,有着较好的市场前景。

职务:博士

现从事专业领域:功能保健食品开发

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